תפריט היין של טאיזו מתפתח בצורה קבועה ומתמדת תוך חיפוש וסקרנות של זני ענבים ואיזורים חדשים, שאיפתנו היא לשלב את אהבתנו ליין, בכדי לייצר רשימת יין מענינית ומסקרנת שתשתלב ותשלים את הטעמים והמסע הקולינרי שיובל בן נריה חולק איתנו בחוויה הגסטרונמית.