תפריט הסאקה של המסעדה, הינו פרי מחקר, עם רצון לחדש של השף יובל בן נריה. כלל בתי הסאקה, מגיעים מעסקים משפחתיים קטנים ומוקפדים. מסגנונות ואזורים שונים מיפן, במטרה להציג אופי וטעמים אשר יחודים רק לו.